CRÈME DE CRESSON

Rien de tel qu’une bonne petite sauce pour accompagner un rôti de veau ou une viande blanche. Comme j’avais deux belles bottes de cresson dans mon frigo je me suis lancée un nouveau défi : en faire une sauce !

Doux et onctueux, c’est tout simple et c’est délicieux !

Encore un test réussi.

Ingrédients :

• 2 bottes de cresson.
• 3 càs de jus de veau
• 5 cl de crème

Aux fourneaux

-Enlever les feuilles de cresson.

- Les faire chauffer rapidement dans une poêle avec un peu d’eau.

-Égoutter.

-Dans un mixer, mettre le cresson, le jus de veau et la crème.

-Mixer et assaisonner.

-Garder au chaud jusqu’au moment de servir.

C’est prêt !

Pas de quoi en faire tout un plat ! Quoique ?